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외국인에게 알려주는 청국장 – 청국장의 효능과 부작용 청국장의 개요청국장 (淸麴醬) 발효한 콩을 넣어 먹는 찌개이다. 콩을 쪄서 독이나 항아리에 볏짚과 함께 콩을 넣는다. 그러면 콩이 발효가 되는데 그 장을 여러 채소와 넣고 끓여 먹는다. 간단 레시피 냄비에 물을 넣고 끓는 물에 김치를 넣고 끓인다. 다진 야채, 청국장, 두부를 넣고 끓인다. 입맛에 따라 소금이나 간장으로 간을 한다. 발 냄새 난다고? 된장이 일반 커피면 청국장은 애스프래소청국장은 냄새가 강하다. 자체 만으로 냄새가 나지만 신기하게 열을 받으면 더 강하게 퍼져 나가는데 옆집에서 청국장을 만든다면 쉽게 알 수 있을 정도로 냄새가 퍼져나간다. 한국 사람들 중에도 젊은 사람중에 냄새로 싫어하는 사람도 있다. 어린이들은 싫어하는 경우도 많이 있다. 서양 사람들은 특히 거부감을 표시하는 경우가 많이.. 2019. 11. 7.
금단 증상과 변화 관찰 - 하루 안에 담배 끊는 방법 3편 담배를 끊는 방법 담배를 끊는 가장 좋은 방법은 아무 생각 없이 바로 끊는 것이다. 한 갑을 피우던 두 갑을 피우던 상관없다. 금연을 하기로 했으면 원래 담배를 피우지 않았던 사람인 것처럼 담배를 피우지 않으면 된다. 말처럼 쉽지는 않다. 아주 어렵다. 힘들고 괴롭고 고통스럽기 까지 하다. 그럼 이걸 어떻게 이겨 내야 하는가? 나를 지켜 봐야 한다. 자기가 얼마나 담배에 의존을 했었는지 몸의 변화를 관찰하라 금단 증상과 변화 관찰 금연 특징과 주의사항: 1일차 ~ 일주일차 금연을 시작하면 어떤 사람은 30분 1시간 만에도 바로 금단 증상이 나타난다. 몸에 니코틴이 사라지기 시작하면 계속 담배를 요구하게 되는데 이때 필요한 것은 나를 관찰하는 것이다. 몸은 니코틴이 없다고 직접적으로 말하지 않는다. 담배를.. 2019. 11. 6.
금연 할 때 준비해야 할 것- 하루 안에 담배 끊는 방법 2편 담배를 끊을 때 준비 해야 할 것 담배를 피는 이유를 생각하라- 습관성 흡연 행위 담배를 피는 이유에 대해 사람들에게 물어보면 스트레스 때문이라는 대답이 절반이상이다. 그 외에 습관 때문에, 금단 증세가 심해서 등의 답변들이 있다. 담배를 피우는 이유가 스트레스 때문이라고 생각하는 패턴은 아래와 같다. 스트레스가 온다 > 담배를 핀다 > 다시 스트레스가 온다 > 담배를 핀다. 그렇다면 스트레스 이던 습관성이던 사람들은 왜 담배에 의지를 할까? 이유는 니코틴에 의한 중독 때문이다. 담배를 피우는 사람들의 실제 패턴은 아래와 같다. 니코틴이 부족(결핍) > 니코틴(결핍)을 채우려고 몸이 요구 > 흡연 > 결핍 > 흡연… 금연의 시작은 흡연이 결핍에 의한 것임을 인지하는 것이다. 너무 당연한 것 이지만 사람들.. 2019. 11. 6.
금연에 실패하는 이유 -하루 안에 담배 끊는 방법 1편 담배를 피울 것인가? 그만 피울 것 인가는 당신의 선택입니다. 만약 당신이 금연 하기로 마음을 정했다면 글을 읽으세요. 당신이 이제껏 몇 번의 실패를 했던 상관없이 이 글은 금연에 성공하는데 도움이 될 것입니다. 개요 보통 하루에 한 갑을 피다가 담배 끊기 마지막 1년은 두 갑 정도 피웠습니다. 그러다 자식이 세상에 태어난 날 그날부터 현재까지 7년 동안 금연 상태이고 중간에 한번도 담배를 피우지 않았습니다. 끊은 상태가 아니라 금연 상태라고 말하는 이유는 지금도 가끔은 담배를 피우고 싶은 순간들이 있기 때문입니다. 담배를 피우고 싶은 느낌이 들지만 처음 끊기 시작했을 때에 비하면 그 강도가 많이 약해져서 잠깐 생각이 들지만 바로 사라집니다.담배가 몸에 좋지 않은 것은 말할 것도 없고 끊으려 해도 끊기 .. 2019. 11. 6.
외국인에게 알려주는 짜장면4편 -[짜장면은 한국 배달 문화의 아버지] 짜장면은 한국 배달 문화의 아버지 호불호가 거의 없어 많은 한국 사람들이 좋아하는 만큼 한국의 어느 지역이던 어느 곳이던 중국 음식점을 찾을 수 있으며 어디에서든 배달을 시켜 먹을 수 있다. 배달음식의 조상으로 지금의 한국 배달음식 문화를 만든 장본인이라 해도 과언이 아니다. 어디든 배달을 시키면 가져다 주는데 공원, 한강과 같은 야외에서도 주문을 하면 받을 수 있다. 요즘에는 받을 수 있는 전용 장소까지 한강에 설치를 했을 정도 위에서 배달 요리라 하였지만 중국음식점에서도 먹을 수 있다. 배달 위주의 작은 중국집부터 고급 중식 집까지 다양하기 때문이다. 어린 아이부터 나이든 사람까지 중국음식 점의 요리를 좋아해 대중적이며 간편하고 가격 또한 부담이 없다. 한국어 공부를 위한 짜장면을 배달 시키는 방법 .. 2019. 10. 31.
외국인에게 알려주는 짜장면 3편/ 한국 사람들은 졸업식 날 짜장면을 먹어? 한국 사람들은 졸업식 날 짜장면을 먹어? 요즘도 그렇게들 말하고 실제로 먹기도 하는데 그 시작은 무엇일까? 많은 가족들이 아이의 졸업식을 축하하러 가면 그날은 어린이에게 ‘뭐 먹고싶어?’ 라고 물어보지 않겠는가? 그럼 아이들의 위시 리스트 1순위는 짜장면이였다. 달고 맛있는것도 있지만 예전에는 외식 문화가 발달하지 않았을 때라 선택 사항도 다양하지 않았다 (요즘에는 햄버거, 치킨, 피자가 강력한 라이벌이지 않을까?) 많은 가족들이 함께 가도 저렴하고 어린이들도 대만족 하는 중국음식을 마다 할 리 없다. 졸업식 날 먹는 중국음식은 정해진 것은 아니지만 이어져 온 풍족하지 못하던 시절의 추억이다. 이와 같이 중국음식을 특정한 날에 먹는 경우가 있다. 이삿날에는 중국집, 블랙데이는 짜장면, 당구장에서 중국집 .. 2019. 10. 31.
외국인에게 알려주는 짜장면 2편/ 짜장면이 좋아? 짬뽕이 좋아? 짜장면이 좋아? 짬뽕이 좋아? 영원히 풀리지 않는 숙제 한국의 대표 선호도 질문 이 질문에 답을 해준 창의적인 메뉴가 짬짜면이다. 그럼에도 하나만 선택하라면? 중식 메뉴 중 한가지만 선택한다면 어떤 것을 선택하겠냐는 설문조사가 있었고 결과는 아래와 같다. 짜장면은 46%, 짬뽕을 선택한 사람은 21%의 결과가 나왔다. 탕수육은 19%, 3대장 이후 순위는 팔보채, 양장피, 우동, 볶음밥(의외로 낮아서 놀람), 깐풍기, 군만두, 고추잡채이다 (언젠가 중국식당 메뉴 전반에 대해 가볍게 소개 하도록 하겠다.) 탕수육 소스를 부어 먹는 부먹 VS 찍어 먹는 찍먹 탕수육은 다음에 기회가 있다면 자세히 소개 하도록 하겠다. 짜장면의 해외 인지도 한류로 인해 해외에서 짜장면을 알고 있는 사람이 늘어나고 있다. 드라마.. 2019. 10. 31.
외국인에게 알려주는 - 짜장면 1편 한국인의 소울 푸드 중식이 소울 푸드? 라고 의아해 할 수 있지만 이를 부정할 수 없는 결정적인 증거가 있다. 외국에 살고 있는 외노자, 교포, 유학 중인 학생들을 대상으로 생각나는 음식, 먹고 싶은 한국 한국음식 설문 조사를 하면 1위를 한다. (해본 적은 없지만 띠용 분명 1위일 것이다.) 생각보다 맛을 내기 어려워 외국에서 만들어 먹기 어려운 음식인 이유도 있고 지역의 한인타운에 가면 한국식 중국집이 하나씩은 있지만 한국인이 많지 않은 지역은 있을리가 없기에 잊혀지지 않고 계속 생각나는 음식이다. 어릴적 향수와 달콤한 그 맛 이것은 그리움 짜장면 개요 짜장면, 짬뽕, 탕수육과 함께 중식 메뉴의 대표격이며 이중 대장이라고 할 수 있다. 춘장을 기름에 볶고 양파를 중심으로 몇 가지 야채(양파, 양배추).. 2019. 10. 31.
람부탄 알고 먹자 - 효능과 부작용 람부탄 소개 열대 과일로 보통 뷔페에 가면 하나 먹어 볼까 하고 먹어보는 그 과일. 리치와 헷갈려 하지만 리치는 털이 없다. (람부탄에 털이 없다면 비슷한 느낌일 수도) 말레이시아가 원산으로 붉고 딱딱한 껍질에 가시처럼 보이는 털이 나있어 좀 징그러운 동물처럼 보이기도 하는데 만져 보면 부들부들해서 기분 나쁜 느낌은 아니다. (나무에 달려 있을 때는 오히려 이뻐 보인다고 한다.) 벗기는 것도 힘을 줘서 껍질을 벗기면 그리 어렵지 않게 벗겨진다. 반을 쪼개듯 껍질은 벗기면 대략 2센치 정도로 속은 흰색에 포도알처럼 보인다. 특유의 향이 좋은데 감귤향이 나기도 한다. 식감이 좋고 달고 상큼하여 디저트로 즐기기에 좋다. 과일 안에는 큰씨가 있으니 주의해서 먹자. 람부탄의 주재배 지역 주로 동남아시아에서는 흔한.. 2019. 10. 30.

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