밀가루 종류1 밀가루 종류 차이점 (박력분/ 중력분/ 강력분/부침가루/ 튀김가루)- 3줄 요약 요리에 관심이 있거나 베이킹을 하기 시작하려는 사람들에게 눈에 보이기 시작하는 것이 밀가루의 종류이다. 박력분 중력분 강력분 3종류가 있는데 어떤 차이점이 있고 어떤 요리에 사용하면 되는지 정리해 두려고 한다. 밀가루 종류/ 차이점 박력분 밀가루 요리 쿠키, 케이크 차이점 - 글루텐 함유량이 적다. 부드럽고 바삭한 요리, 튀김요리의 경우에 바삭함을 살리려면 박력분을 사용 중력분 밀가루 요리 부침개, 만두피, 면 차이점 - 글루텐 함유량이 중간정도 면요리나 수제비 등 기본 요리에 사용하는 다목적, 잘모르겠으면 중력분 강력분 밀가루 요리 바게트, 빵, 식빵, 피자도우 차이점 - 글루텐 함유량이 많다. 부풀어 오르는 쫄깃한 빵 종류 밀가루와 부침가루의 차이 밀가루는 중력분을 사용 부침가루에는 대략 밀가루(약 .. 2022. 2. 28. 이전 1 다음
